准妈妈补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。宝宝的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。胎儿脑细胞的发育是否良好，准妈妈的营养供应至关重要。

哪些食物富含蛋白质？

蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，因为最容易消化吸收，氨基酸种类齐全比例合适，也不易引起痛风发作。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

蛋白质补充的误区

一些准妈妈以为蛋白质既然是好东西，一定是多多益善，于是大补特补，不但大量食用各种海鲜，还常额外补充蛋白质粉。其实，过犹不及，太多或太少都是不合理的。准妈妈身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。

另外，准妈妈食用过量蛋白质粉，在体内难以利用的情况下，会转化为脂肪贮存，可能会导致体重超重，而这些都不利于自然分娩，产后体形恢复也比较慢。其实，准妈妈在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。

相反的，一些准妈妈在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时，会犯下过高估算的错误，比如，把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上，这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高，但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%，蛋白质仅含3.3%，即使每天喝上500克鲜牛奶，供给人体的蛋白质也不过8.25克。

同样，鸡蛋也不是全部的蛋白质，不过鸡蛋中蛋白质的含量相对比较多且符合人体吸收比例，蛋白质占去皮鸡蛋重量的14.7%，即使吃去皮的实际重量达100克的鸡蛋供给人体的蛋白质也仅仅为14.7克。所以不要把含蛋白质较高的食物的重量，都当做是蛋白质的量，如果这样来计算的话，实际上摄入的蛋白质的量是远远不能满足需要的。根据劳动强度的不同，准妈妈每天的蛋白质需求量也是不同的。

准妈妈需要补充多少蛋白质？

在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的利用率通常较低，建议轻体力劳动的准妈妈为每日补充65克，孕早期（孕1-3月）每日增加5克，孕中期（4-6月）每日增加15克，孕晚期（7-9月）每日增加20克。